Persische Gewürzzubereitung die im arabischen Raum sehr verbreitet ist. Es wird zum würzen von Fleisch- und Fischgerichten sowie Reis, Kartoffeln, Gemüse und Hülsenfrüchten verwendet. Baharat ist aber auch als Kaffeegewürz ein Geschmackserlebnis! Baharat bedeutet übersetzt "Gewürz" und hat wie Curry keine feste Zusammensetzung, sondern wird je nach Region unterschiedlich gemischt.
Zutaten: Paprika, Kreuzkümmel, Pfeffer, Schwarzkümmel, Piment, Nelken, Koriander, Muskatnüsse, Zimt, Knoblauch, Kardamom.
