Was ist Verjus?
Der Saft junger Trauben
Histaminfrei, Kalorienarm, Fructosearm
Verjus pur ist der Saft früh geernteter Weintrauben – milder als Essig und feiner als Zitrone!
Verjus (frz. Grünsaft) ist ein in Vergessenheit geratenes uraltes Würzmittel, das als Säureträger alternativ zu Essig, Wein oder Zitrone eingesetzt wird. Es wird aus unreifen (=grünen) Weintrauben gewonnen. Bereits in der Antike wurde es von Hippokrates von Kos als Heilmittel eingesetzt und im Mittelalter war Verjus in allen Küchen Europas verbreitet. Die enthaltene Metaweinsäure wirkt als natürlicher Geschmacksverstärker. Aufgrund dieser Eigenschaften, wird Verjus überall dort geschätzt, wo eine frische, belebende Säure ohne dominanten Eigengeschmack erwünscht ist.
Wir werden an diesem Tag verschiedene Kostproben mit Verjus anbieten!
Anwesend wird auch Irene Biricz sein, sie ist seit 2012 Ansprechpartnerin und Managerin vom Verjus Shop sowie der Marke Vinberg Premium Verjus.
Wir freuen uns auf einen spannenden Tag mit einem tollen Produkt!
