Szechuan ist ein Bergpfeffer aus China, Sichuan
Er sst im chinesischen 5-Gewürz enthalten und findet in der chinesischen Küche daher oft Gebrauch. Beispielsweise in Nudeln, Gemüse und Fleischgerichten der typisch chinesischen Art sowie in Wokgerichten kommt Szechuan Pfeffer besonders gut zur Geltung.
Wird auch Japanischer Anis- und Chinesischer Pfeffer genannt. Ist nicht mit Pfeffer verwandt. Der Name leitet sich von der Chinesischen Provinz Sichuan ab. Wenn man direkt daran knabbert, erzeugt das ein taubes Gefühl auf Lippen und Zunge.
Zur Linderung von Zahnschmerzen. Gegen Rheuma.
Er sst im chinesischen 5-Gewürz enthalten und findet in der chinesischen Küche daher oft Gebrauch. Beispielsweise in Nudeln, Gemüse und Fleischgerichten der typisch chinesischen Art sowie in Wokgerichten kommt Szechuan Pfeffer besonders gut zur Geltung.
Wird auch Japanischer Anis- und Chinesischer Pfeffer genannt. Ist nicht mit Pfeffer verwandt. Der Name leitet sich von der Chinesischen Provinz Sichuan ab. Wenn man direkt daran knabbert, erzeugt das ein taubes Gefühl auf Lippen und Zunge.
Zur Linderung von Zahnschmerzen. Gegen Rheuma.
