Ein Klassiker der Indischen Küche Tandoori Masala Huhn. Namensgeber ist der sogenannte Tandur-Ofen, eine Art Tonkrug, der mittels Holzkohle beheizt wird. Das Hühnerfleisch wird mit der Gewürzmischung und Joghurt mariniert und dann gebraten.
Eine kräftige Gewürzmischung indischer Art mit unter anderem Chili, Kreuzkümmel und Koriandersamen.
Zutaten: Koriander, Cumin, Rote Bete, Knoblauch, Ingwer, Nelken, Muskat, Muskatblüte, Bockshornklee, Zimt, Pfeffer, Kardamom, Sumachfrüchte.
